Упаковка рыбы и морепродуктов

Производство рыбы и морепродуктов постоянно развивается в условиях рыночной экономики. Такая динамика роста объема и качества продукции диктует свои подходы и к упаковке. Она должна удовлетворять требованиям производителя, продавца и покупателя. Различные деликатесы, нарезанные кусочками, выпускают в вакуумной упаковке из картона, покрытого фольгой. Это удобный вид упаковки, который соответствует требованиям торговли и покупательского спроса. Рыба в вакуумных пакетах без поддона удобна для потребителя.

Пресервы выпускают в полимерных контейнерах и ведерках. Сельдь, палтус, форель упаковывают в пенопластовые коробки с последующей укладкой в картонные ящики.

Некоторые предприятия выпускают соленую и копченую рыбу в вакуумной упаковке, закупоренной термосваркой, икру мойвы и судака пастеризованные - в стеклянных банках типа «твист-офф». В Европе упакованные рыба-и морепродукты занимают почти четвертую часть рынка пищевых продуктов, общим количеством 5 млрд единиц. Доля консервов в жестяных банках составляет 65% упаковки для рыбы в Европейских странах, и она постепенно увеличивается.

Для производства банок компания «Corus Packaging Plus» предложила сочетать жесть с полимерным покрытием. Жесть с полимерным покрытием гарантирует сохранность вкусовых качеств и свежести продукта. Новые жестяные консервные банки для рыбы имеют специальную крышку (ЕРОL), которая удобна и безопасна для открывания. Предложен новый вид упаковки для рыбных консервов - легко открывающая система укупорки, которая позволяет осуществлять стерилизацию консервов. Упаковка отличается прочностью и легкостью. Материал упаковки может использоваться повторно.

«Protact» - материал с полимерным покрытием, который можно совершенствовать. Полимерное покрытие на основе полиетилентерефталата хорошо характеризует упаковку и гарантирует безопасность продукта. Жесть «Protact» способна к формированию и нанесение печати благодаря своему верхнему слою. Существует также экологическое преимущество материала «Protact». Благодаря покрытию жести полимером отпадает необходимость во внутренних покрытиях.